169 牛肉松
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用料
| 牛里脊肉 | 500克 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 4片 |
| 八角 | 3个 |
| 水 | 700克 |
| 料酒 | 20克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 老抽 | 5克 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 冰糖粉 | 15克 |
| 白芝麻 | 适量 |
169 牛肉松的做法
牛肉尽量去除筋膜，切小块，放入网框，用5分钟/50度/速度5 清洗并清洗干净
![169 牛肉松的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "169 牛肉松的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把牛肉、八角、生姜、大葱和水放入主锅，设定 时间50-60分钟/温度100度/反转/速度小勺 烹煮
![169 牛肉松的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "169 牛肉松的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
煮好后把牛肉捞出，控干水分。清空主锅，把牛肉重新放入主锅，加入所有调味料（建议先撕丝再放调味料，我又忘了），设定 时间3分钟左右/反转/速度4 撕成肉丝
![169 牛肉松的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "169 牛肉松的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
大概这样就差不多了，我没有把筋膜去掉，还有一些结块比较难撕，影响不太大
![169 牛肉松的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "169 牛肉松的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
继续设定 时间24分钟/varoma/速度2拌炒，全程不需要盖量杯盖，中间可以暂停，打开主锅盖，检查一下是否有肉块夹在刀头下没炒均匀，可以用筷子轻挑出来
![169 牛肉松的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "169 牛肉松的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
最后10分钟可以从量杯盖口加入一些白芝麻一起混合炒匀
![169 牛肉松的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "169 牛肉松的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
毛茸茸的芝麻肉松
![169 牛肉松的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "169 牛肉松的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
晾凉后密封保存，建议尽快食用完
![169 牛肉松的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "169 牛肉松的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
牛肉尽量去除筋膜，我没有去除，撕丝的时候时间稍长一点
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