五香臘肉

烤箱版

用料  

五香臘肉的做法  

1. 五花肉洗凈抹干水份，去皮，切1.5吋寬的條。晾半天，收干些水份。【應該留皮的，但是我覺得干了以后皮很硬很難處理，還是現在就去掉比較好。】

2. 蒜去皮磨成泥，切碎也可以。把材料中除肉以外所有調味料通通拌勻

3. 容器中放入已經晾干的五花肉條，均勻拌入調味料。蒙上保鮮膜，冰箱里放一整天入味。中途翻面更能夠使味道均勻

4. 烤箱預熱100華氏度，底層鋪滿錫箔紙接滴落的油脂。洗凈上層烤箱烤架，把入味的肉條直接擺放在烤架上。24小時即完成

小贴士

不太干又很入味，蒸后切片當下酒菜或者拿來炒蒜苗大蔥都特別好。比較肥，不要吃太多哈：）