维多利亚海绵
来源：菜肴屋 阅读：3.13W 次
原文来自BBC
此配方两个15cm-17.5cm模具量
用料
| 融化的黄油（涂抹模具） | 适量 |
| 黄油（软化） | 225g |
| 细砂糖 | 225g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 自发粉 | 225g |
| 糖粉（蛋糕表面装饰） | 适量 |
维多利亚海绵的做法
烤箱预热180
模具涂抹黄油
软化黄油加糖搅打变白（曲奇的做法）
鸡蛋一次一个加，搅打融合加入另一个
筛入面粉拌匀（切过度搅拌）
倒入模具，送入烤箱20分钟（轻按蛋糕表面弹回，颜色淡黄色即可）
冷却，将两个蛋糕夹在一起就ok了（中间奶油和草莓酱）随意
小贴士
看了一下BBC里维多利亚海绵基本都是用的自发面粉
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