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烤藜麦年糕

来源:菜肴屋 阅读:2.89W 次
烤藜麦年糕的做法步骤图,烤藜麦年糕怎么做好吃

这样做的就是烤年糕,味道好极了,我还加入煮熟了藜麦,咬起来有点微微爆浆的感觉。而且藜麦是个好东西,它是全谷全营养完全蛋白碱性食物,胚芽占种子的30%,且具有营养活性,优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%(牛肉20%),品质与奶粉及肉类相当,富含多种氨基酸,其中有人体必需的全部9种必需氨基酸,比例适当且易于吸收。这次特地买了有机的西藏藜麦,口感比一般的好,加入糯米粉面糊中烤起来有点特殊香气,熟后含有沁人口腹的坚果清香或者人参味,咀嚼时有轻微嘎吱声音,孩子比较这样的味道。这种烤年糕创意吃法,拌一拌烤一烤,又香又软,是你意想不到的美味。大家可以跟我学做吧?

用料  

煮熟藜麦 80克
糯米粉 180克
牛奶 150克
鸡蛋 2个
玉米油 50克
白砂糖 45克
泡打粉 3个
蓝莓干 适量

烤藜麦年糕的做法  

  1. 提前把藜麦煮熟备用,备一个料理盆磕入2个鸡蛋打散,把白砂糖倒入搅拌融化。

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  2. 接着倒入玉米油和牛奶充分搅拌乳化。

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  3. 筛入糯米粉和泡打粉,跟液体均匀搅拌,无干粉,无颗粒即可。

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  4. 最后倒入煮熟的藜麦在混合好的糯米粉面糊中,混合均匀。

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  5. 备一个学厨的不粘模具,把混合好的面糊倒入其中,再放上点蓝莓干,中和下口感。

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  6. 烤箱预热到180度,把烤盘放入中层,烤制30分钟,晾凉可食用了。

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