兄弟大茶饭-烧肉

这道菜是看《兄弟大茶饭》节目里面学的，用料非常简单，做法步骤也是很简单！

用料  

兄弟大茶饭-烧肉的做法  

1. 准备一整块猪肉，我这里用的是五花肉。

2. 底下摸上粗盐和五香粉

3. 面上也摸上粗盐，猪皮不要抹五香粉。
   做完了就可以放冰箱了腌制一个晚上

4. 把腌制好的肉焯水

5. 用扎肉针在猪皮上扎几下，脆皮脆不脆就靠这个了。没有扎肉针也可以用叉子来叉，但是效果差了点。

6. 猪皮泡在白醋里大概10分钟左右

7. 用锡纸包好，露出猪皮的位置。放到烤箱里烤
   电视里说的是烤1.5小时。200度
   也要视乎您买的肉大小，调整烤制的时间。
   我这个大概烤1个小时。180度。因为我家的烤箱火很大

8. 不要让皮烤得太黑了，注意火候