淀粉三兄弟烧鸡
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三个一起烧是不是热量有点高,每样少吃一点啊哈哈哈。
用料
鸡 | 半只 |
芋头 | 若干个 |
藕 | 半截 |
土豆 | 1个 |
芹菜 | 两根 |
姜 | 半个 |
蒜 | 十几个 |
大葱 | 半根 |
其他香料 | |
淀粉三兄弟烧鸡的做法
小芋蒸十五分钟剥皮待用
藕和土豆切小块 。热油,先翻炒土豆,再下藕,翻炒一两分钟再下芋头。炒一下 可以让芋头表面焦硬。三样再炒一两分钟 放入砂锅。
调料先配好 大蒜 姜 片 干辣椒 泡椒 八角 花椒 桂皮 大葱白 香叶 ,多少根据大家自己口味。
半只鸡切小块 料酒 姜块 焯水 ,捞出后,再撒一点盐和料酒,待用。
油烧热 加入两大勺豆瓣酱和之前准备的香料翻炒,香味浓郁红油出来了以后,下鸡肉翻炒,肉上色以后,放入砂锅中。
水烧开后加芹菜
最后大火收汁 就好了。
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