烤箱版鲜虾车螺粉丝锅
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用料
粉丝 | 2把 |
虾 | 10只 |
车螺 | 1斤 |
金针菇 | 1把 |
小葱 | 3根 |
大蒜 | 2头 |
生抽、老抽、盐、糖、蚝油、食用油、鸡精等等 | 适量 |
烤箱版鲜虾车螺粉丝锅的做法
锅内烧水,水开后取适量泡发粉丝,将洗净的金针菇倒入锅中剩余开水中煮2分钟。泡发好的粉丝、烫到半熟的金针菇捞出备用。
将虾洗净去虾泥,开背后备用。
将车螺用盐水反复清洗后,放入烧开的水中烫至螺开口,捞出备用。
将两头大蒜剥开剁碎。锅内倒入油后开火至油热,倒入蒜米,炸香后关火。蒜油中加入适量盐、生抽、老抽、蚝油、糖、鸡精等,制成一调料,倒入碗中备用。
取烤盘,烤盘上放锡纸,按照金针菇、粉丝,虾和车螺的顺序,将材料码放整齐。取调料碗,用小勺子将调料尽量均匀的撒入码放好的材料上。(调料尽量均匀撒,注意根据个人口味控制咸淡)
将烤盘放入烤箱,180度15至20分钟即可。
开吃!:)
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