法式蒜蓉烤生蚝
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前两天我的法国朋友发来照片告诉我他在吃生蚝,馋到流口水的我也去买了一箱,49只感觉可以吃到天荒地老!哈哈哈🥰
以前从来没有做过也不要紧,生蚝做法非常简单!我以前也是只在饭店吃的,这次被法国朋友手把手教怎么做(当然也参考了咱下厨房上的食谱做了改进哈哈),做出来也像模像样的非常好吃😋
用料
生蚝 | 9只 |
蒜 | 2瓣 |
小葱 | 3根 |
小米椒 | 10个 |
糖 | 一小勺 |
蚝油 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
法式蒜蓉烤生蚝的做法
开箱是这个样子滴!
撬生蚝要用专门的撬刀,大家仔细看会发现生蚝有上下两层壳,中间有明显的分界线,刀子就是从这里插进去,使劲一撬如果有突然松开的感觉,就是成功撬开了。没成功的话不要硬来,换个角度再撬撬。
小米椒、小葱、蒜切碎。
锅中倒入适量油,把步骤3中的三种材料倒进去,加入适量蚝油、蒸鱼豉油、料酒、糖,翻炒均匀。
预热烤箱上下火200℃。生蚝摆在烤架/烤盘上,把步骤4炒好的佐料用勺子挖到生蚝上。
放入预热好的烤箱中烤12分钟,拿出装盘。
成品图1: 连汁带肉一口闷的感觉真是无比愉悦!!
成品图2
小贴士
1. 需要加盐吗:蒸鱼豉油和蚝油以及生蚝本身的咸味已经足够,如果本身不是口味很重,不需要加盐。
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