盘挞（用于自己记录）
来源：菜肴屋 阅读：3.05W 次
觉得名字很有意思，盘它～
8个用量（每个面团43克左右）
用料
| 挞皮 | |
| 黄油 | 90克 |
| 白砂糖 | 35克 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 挞液 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 150克 |
| 奶油 | 50克 |
| 白砂糖 | 35克 |
盘挞（用于自己记录）的做法
挞皮：黄油室温软化，加白砂糖，搅拌打发（由黄变白），少量多次加入蛋液，每次完全搅拌均匀后再继续加入。筛入低筋面粉，用刮刀拌匀，不要过度搅拌。
把面团压实在杯壁上，放入冰箱冷冻2小时挞液：把鸡蛋、牛奶、淡奶油、白砂糖搅拌均匀，过筛倒入挞皮中
烤箱上下预热180度
放入中下层烤40分钟
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