番茄大蒜烤鸡腿

跟着庄祖宜老师的食谱学做番茄大蒜烤鸡腿

用料  

番茄大蒜烤鸡腿的做法  

1. 鸡腿洗净滤干（可以用厨房纸吸掉多余水份）

2. 小番茄洗净滤干对半切

3. 把番茄平铺满锅底，上面放鸡腿，鸡腿空隙填上番茄、大蒜（大蒜不剥皮，这样烤出来的大蒜不会焦，还香软）
   鸡腿表面撒上海盐若干、涂上橄榄油按摩片刻
   放上新鲜罗勒（我用的迷迭香）、两片柠檬

4. 烤箱温度设置175度，烤90分钟

5. 这道菜成品：鸡腿表面焦脆、鸡腿下面嫩香。还有锅内的汤汁，鲜得我直接拿勺子舀来喝。

6. 这次用的ROMERTOPF陶制多功能耐热烤锅(40周年纪念款），此款锅大小放进我家烤箱尺寸刚好，可以放八只鸡腿，相比同样能进烤箱的酷彩铸铁锅或者烤盘，这款锅价格实惠尺寸合适还好用。直接把锅端上桌

小贴士

网上的法子说海盐是满满涂抹在鸡腿上，我这次是薄薄撒了一层，然后和着橄榄油按摩，成品不咸（盐的使用量还个人口味，但我不建议用太多）