椰味香浓的酥脆【椰蓉酥】网友版
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一直很喜欢的椰蓉酥做法,每次用时翻找麻烦,继续当搬运工了。
椰味香浓的酥脆【椰蓉酥】
材料:普通面粉100克、细砂糖46克、玉米油57克、鸡蛋10克、椰蓉22克、泡打粉1/4小勺、小苏打1/8小勺、熟芝麻3克
用料
普通面粉 | 100克 |
细砂糖 | 46克 |
玉米油 | 57克 |
鸡蛋 | 10克 |
椰蓉 | 22克 |
泡打粉 | 1/4小勺 |
小苏打 | 1/8小勺 |
熟芝麻 | 3克 |
椰味香浓的酥脆【椰蓉酥】网友版的做法
把玉米油、鸡蛋液和细砂糖混合均匀;
面粉和泡打粉、小苏打混合均匀再过筛;
将椰蓉和芝麻倒入面粉中,一起混合均匀;
把面粉倒入第一步的玉米油混合物,揉成面团;
把面团揉成一个个小圆球再压扁放入烤盘;
在表层刷上蛋液,再放入预热180度的烤盘,烤至表面金黄(15分钟左右,我烤箱温度高,实际我是没设这么高温烤)。
小贴士
1、揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来才会比较酥,如果揉好的面团较干,可以适量再添加少许植物油;
2、芝麻提前烘烤一下,做成饼干会更香。
☆糖、油可减量,根据自家烤箱脾气,烤10分钟后上下烤可变为上烤
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