包烧真鲷鱼

《美味猎手》猎手团来到新西兰之后，第一次出海就亲手捕获了超大size的鲷鱼！这是厨神魏瀚第一次烹饪自己亲手捕获的食材，他将以最具心意的烹饪方式来回报大自然的馈赠。
这道菜的用料其实并不复杂，但却别有一番风味。云南特色做法与新西兰顶级食材碰撞出全新的味觉体验，快来感受一下吧

用料  

包烧真鲷鱼的做法  

1. 鲷鱼洗净，放入葱 姜 料酒适量腌制15分钟

2. 在腌制好的鱼表面抹上料酒和一层薄薄的海盐，肚子里塞入葱姜

3. 1 黑木耳泡水去沙子 再剁碎备用；
    
   2 新鲜香菇洗净后切丁剁碎；青椒去籽后切碎，剁几下；
    
   3 开大火，等锅烧到微微冒烟后倒油，随即爆香姜末和蒜末，加肉末煸炒到略略焦香
    
   4 投入香菇丁、大头菜丁炒匀；最后放入青椒丁放入老抽 生抽 盐 糖 适量，翻炒两下就好了
   

4. 锅里放少量的油，放入腌制好的鲷鱼煎至上色定型。

5. 烤箱预热中层180°
   将煎制好的鲷鱼放入铺好锡纸的烤盘，撒上刚刚炒好的配料，包好
   放入烤箱15分钟等待美食
   

6. 最后撒上葱花，就可以上桌啦

小贴士

1.将鲷鱼拿出烤箱时候要小心，不要被蒸汽烫伤哦
2.记得火不要太大，不然会烤焦哦～
3.包烧的做法可以更好地留住鲷鱼的香味
4.每周四晚22:00锁定浙江卫视&优酷视频，了解更多美食做法！