【肉松小贝】

软绵绵的肉松小贝
完全媲美鲍家的

做了原味和海苔味两种肉松
你更喜欢哪种味道呀？

用料  

【肉松小贝】的做法  

1. 准备好所有材料，将蛋清蛋黄分离
   
   我偷懒想少洗碗，就直接将玉米油，12克细砂糖，牛奶放进大碗里🤭

2. 将大碗里的玉米油细砂糖和牛奶充分搅拌均匀

3. 低筋面粉过筛加入，用打蛋器Z字搅拌到细腻状态

4. 加入蛋黄，继续Z字搅拌均匀，不要过度搅拌，细腻顺滑状态即可

5. 将蛋清放入干净无油的大碗里打发，打发前加入第一次细砂糖10克左右，用电动打蛋器进行搅打

6. 在搅打出粗泡的时候，第二次加入10克左右白砂糖，继续打发

7. 打到泡泡细腻的时候加入最后10克白砂糖，继续打发

8. 蛋白一直打发到稳固可以提起弯钩状态

9. 蛋白霜弄一部分到面糊中，切拌的手法拌匀.，一定要用切拌手法，不然容易消泡

10. 拌匀后将面糊倒回蛋白霜中，继续切拌均匀

11. 烤盘底部垫上油纸，将拌匀的面糊倒入烤盘，抹平，振出气泡
    
    我的是28cm*28cm不沾烤盘，底部垫上油纸

12. 上下火170度预热3分钟，烤制20分钟左右，每个家庭烤箱脾气不一样，根据自家烤箱做调整哟！观察蛋糕状态不要完全按我的温度和时间烤
    
    烤好后倒扣取出蛋糕片冷却备用，用圆形模具将蛋糕压出小圆片形状，一共可以压出16片

13. 取蛋糕片抹上果酱或者沙拉酱，将两片蛋糕片粘在一起，蛋糕片外层也抹上一层酱，沾满厚厚一层肉松，就做好啦🤗～～

14. 海苔肉松小贝～

15. 原味肉松小贝