飘香奶黄酥
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懒人烤箱版,解馋佳品
用料
鸡蛋3 | 个 |
白糖 | 65克 |
牛奶 | 100克 |
黄油 | 40克 |
玉米淀粉 | 45克 |
蛋挞皮 | 12个 |
飘香奶黄酥的做法
2个全蛋1个蛋清(别问为啥1个蛋清,它媳妇蛋黄负责颜值担当去了)
100g流奶 65g糖(绵白糖白砂糖都行,反正就负责甜,不管啥糖,甜就行了)
40g黄油 45g淀粉(同样的,土豆粉绿豆粉白薯粉都行,反正就是负责馅料粘稠,不管啥粉,不起大疙瘩就行)搅和到如图。开小火炒制馅料,炒成图中样子关火
准备好烤盘和被遗忘了的蛋黄小姐,其实是要晾晾馅料,不然烫手,如果你手皮厚,可以忽略此步骤。
分好馅料,我分了12份,如果你比我能装馅,可以分10份,如果你家蛋挞皮不够,你爱分几份分几份,不强求。用手把蛋挞皮小心剥下来,捏薄,包馅
完活状态,然后用刷子把遗忘了的蛋黄小姐刷到最上面,喜欢黑芝麻的可以撒几粒,反正我不吃黑芝麻。
烤箱200度烤20分钟,别问我空气炸锅几分钟,我不几道。成品
满口飘香
小贴士
解冻的蛋挞皮很好用,揭下来的时候可能会破,打打补丁依然好用,哪破补哪就行了
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