飘香黄豆粒

每次在外面吃酸辣粉/桂林米粉的时候都对黄豆粒的酥脆香回味很久
于是自己动手做了这道飘香黄豆粒
一次可以多做些放在保鲜盒储存
煮米粉/粉丝/细面可以作为佐料
也可以直接当下酒菜 颗颗酥香～

用料  

飘香黄豆粒的做法  

1. 黄豆浸泡3-4小时，沥水，用吸水纸吸干表面水分

2. 热锅中加入足量食用油，橄榄油更健康，大豆油或菜籽油炒出来会更香。
   中火将油烧热，下黄豆，顺时针搅拌黄豆粒，使每粒豆子都充足均匀受热。
   

3. 待豆子表皮酥黄呈橙黄色，把黄豆捞出，依个人口味加适量盐，搅拌均匀，静置放凉即可。