生铜云朵舒芙蕾(零失败)
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自己减肥,孩子吃适口,组织细腻,绵软。入口即化。(可以放豆沙馅:铲一块蛋白摊平,放一一大勺豆沙馅,再盖一层蛋白,同样烘烤时间)
用料
鸡蛋白 | 2枚 |
玉米淀粉 | 8克 |
白醋 | 2滴 |
朗姆酒 | 1勺 |
细砂糖 | 2克 |
盐 | 0.5克 |
生铜云朵舒芙蕾(零失败)的做法
蛋白、糖、盐在无水无油无杂质的容器中充分打发。
(烤箱提前预热160度5分钟)筛入玉米淀粉、倒入朗姆酒(为了遮盖鸡蛋腥味)快速翻拌均匀,看不清淀粉粉末就行,不用太纠结。
烤箱网格烤架铺上锡纸,上面再铺吸油纸。用硅胶铲铲一坨放在吸油纸上,可以弄3坨。烤箱160度25分钟。(我的烤箱温度偏低,你们烤箱温度高可以减至150度烤25分钟)
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