无烤箱零失败舒芙蕾
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没有一个女生会拒绝舒芙蕾吧!这款寓意“过度膨胀的虚无物质主义,最终难逃倒塌的命运”的点心,是人间虚荣心最大方的一次展示。谁不想有一个盖茨比呢!一整只的热量是640kcal,吃的时候要小心。
用料
牛奶 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 20克 |
柠檬汁 | 3滴 |
低筋面粉 | 30克 |
无烤箱零失败舒芙蕾的做法
准备好材料,蛋白蛋黄分离,牛奶倒进蛋黄,打蛋刷搅拌均匀
蛋黄里筛入低粉,搅拌均匀 ,不粘在打蛋刷上
蛋白分三次加糖 和柠檬汁 打发如图 尖部不脱落
蛋白加入蛋黄液,快速混合 ,刮刀内向外翻卷式样操作 不需要用力搅拌,不粘锅刷油,再用纸巾擦干油,中火加热,放进去面糊
盖锅盖小火五分钟 铲子把底铲起来 继续焖一分钟 盛出来 切开 撒喜欢的配料 趁热吃
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