腌威尼斯圆面包，零失败西点烘焙
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用料
| 100克 全脂牛奶2 茶匙 乾酵母粉100克 無鹽奶油，室溫軟化、切塊2顆蛋100克糖500 克 高筋粉1 茶匙 鹽1顆蛋黃，打散少許 珍珠糖，裝飾用 |
腌威尼斯圆面包，零失败西点烘焙的做法
1 將全脂牛奶和乾酵母粉放入主鍋，以
1分/37℃/速度2加溫。
2 加入奶油、蛋、糖、高筋麪粉和鹽，以揉面/3分揉面。將面团放進大碗內，用乾淨的廚房毛巾蓋住，放在溫暖處發酵至
2倍大(約1小時)。
3 用手輕輕按壓面团將空氣擠出，分割成
15個小团，整形成圓型後放置在鋪有烘焙紙的2個烤盤上，每個類粗之間保持一些的空間。用乾淨的廚房毛巾覆蓋，靜置發酵至2倍大(約45分鐘)。同時，將烤箱預熱至180℃。
4 刷上蛋黃液後麗上珍珠糖，放入烤箱以
180℃烘烤20-25分鐘，冷卻後即可享用。![腌威尼斯圆面包，零失败西点烘焙的做法步骤图 第2张]( "腌威尼斯圆面包，零失败西点烘焙的做法步骤图 第2张")
ok
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