🏝椰蓉小面包（内附详细手搓手套膜方法）

🤗本菜谱不需要面包机/厨师机，手搓膜需要20分钟。
🏝可做5个，满满椰香味，松软好吃！

用料  

🏝椰蓉小面包（内附详细手搓手套膜方法）的做法  

1. 出黄油外🏝面包部分所有材料放入面盆中。
   酵母和盐呈对角线方式撒放，不要一起放，酵母活性会不好。

2. 用搅拌勺拌成絮状。

3. 上手揉搓约5分钟后，至表面光滑加入软化好的黄油。

4. 继续用力揉搓5分钟。

5. 😅盆里不是很好用力了，放在面板上继续。
   面团向横着上/下方向揉搓3次，再向竖着上/下方向揉搓3次。
   重复多次揉搓10分钟。

6. 20分钟后面团的状态，手套膜出现。
   面团扣保鲜膜静置发酵至二倍大，约1-1.5小时。

7. 面团发酵期间来做椰蓉馅。
   将🏝椰蓉馅部分 全部加入小盆中搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。

8. 发酵好的面团排气后分成5个小团。
   椰蓉馅同样分成5个。

9. 1.面团杆成长条形。
   2.把椰蓉馅平铺中间。
   3.两边向中间折叠并封好口，封紧不露馅。
   4.均匀搓成长条状。

10. 1.长条翻折。
    2.用小刀划等距离小口，划破单面，非双面。
    3.卷起来封口。

11. 开始做花朵。
    步骤12详细讲解。

12. 视频讲解：
    1.长条封口处朝外，划口面朝向自己。
     右边搭在左边上。
    2.右上方头 翻折回 左下方。
    3.同理，左下方 从 右上方 穿出。
    4.两个接头连接完毕，花环做出。
    
    两个接口处一定一定要按住捏在一起要不发酵后会裂开。
    
    发酵至二倍大。

13. 面包表面刷蛋液/蛋清。
    烤箱提前预热，上下火180℃ 20分钟。
    上色后盖锡纸以免颜色过深。

14. 🤗放凉即可食用！

小贴士

1.手搓手套膜需要约20分钟，要有耐心和信心哈哈！建议使用黄油更好控制，揉搓用力。
2.面粉吸水性不同，视情况添加即可。
3.如果不喜欢奶粉可不添加。
4.可卷自己喜欢的形状，直接做16个版的椰蓉小餐包也ok。