法式小盅
来源:菜肴屋 阅读:1.4W 次
偶然翻到法式小盅图片,蠢蠢欲动,有了下面的食谱,用量给的是一人份,可根据人数增减用量,根据自己的口味增减食材。
用料
鸡蛋 | 1只 |
培根 | 少许切开 |
洋葱 | 1/4 颗 |
淡奶油 | 1大勺 |
黑胡椒 | 少许 |
蘑菇 | 1-2颗 根据口味 |
番茄 | 少许 |
牛油果 可加可不加 | 少许 |
黄油 | 少许 |
法式小盅的做法
根据自己的口味增减食材,初步处理
黄油加热化开,先煸炒洋葱,再倒入培根煸炒,依次倒入蘑菇等其他食材翻炒,我用的是有盐黄油,所以没有加盐。个人觉得这步亦不需要加盐。
炒完之后倒入小盅,加入一大勺奶油,打颗鸡蛋覆盖,放入小番茄,牛油果,都是可加可不加,家里正好有就用上了。
撒黑胡椒,微量盐,欧芹有的话也撒一些。有盖子的加盖子,没有盖子的用水浴法,小盅置入放温水的烤盘内,烤箱华氏350度,摄氏175度,10-20分钟。10分钟流动蛋黄,20分钟固定蛋黄。
这是我15分钟的版本,希望大家喜欢!
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