自制叉烧肉（烤箱版）和叉烧肉的N种吃法不断更新
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肥肉我没有去掉，可以用来做叉烧包用
用料
| 梅肉 | 600g |
| 白糖 | 2勺 |
| 甜面酱 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 30ml |
| 胡椒粉 | 1g |
| 五香粉 | 1g |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 红曲粉 | 1/2勺 |
| 蒜蓉 | 2瓣 |
自制叉烧肉（烤箱版）和叉烧肉的N种吃法不断更新的做法
梅肉洗净用厨房纸擦去血水，改刀至3cm左右的厚度
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放入所有用料
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密封腌制一晚，我这个腌制了一天一夜
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烤箱提前预热200度，烤箱中层，底部放一个盘子或锡箔纸以免滴落下来的酱汁把烤箱弄脏。把肉摆放好，200度烤10分钟，翻面刷酱汁190度在烤10分钟
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晾冷
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切片
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肥肥的肉直接煎出油加入大蒜末
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加入洋葱和1g盐翻炒
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至洋葱变软加入小米辣
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超级下饭
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将洋葱叉烧肉里的洋葱替换成二荆条又是不同的感觉和味道
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