【生酮低碳】烤三文鱼头
来源：菜肴屋 阅读：3.07W 次
朴素的宿舍烤鱼头，我喜欢肥肥腻腻的鱼肉，一个鱼头十多块，贫民窟友好
用料
| 三文鱼头 | 半个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 柠檬 | 半个 |
| 料酒/米酒/味淋 | 2勺 |
| 胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
【生酮低碳】烤三文鱼头的做法
三文鱼头洗净沥干水，加料酒、胡椒、盐抹在两面，腌制去腥15分钟，然后倒掉料酒，用厨房纸擦去多余水分，这样表皮更干，烤出来更脆
![「生酮低碳」烤三文鱼头的做法步骤图 第2张]( "「生酮低碳」烤三文鱼头的做法步骤图 第2张")
预热烤箱200°C，把柠檬皮擦碎（可省），然后将柠檬切片，蒜瓣切片
烤盘铺油纸或锡纸，刷一点油，把切好的柠檬和蒜垫在三文鱼头下，在三文鱼头表面放上刚刚擦的柠檬碎屑，或者用柠檬片代替，最后在鱼头上也刷层油
入烤箱20分钟![「生酮低碳」烤三文鱼头的做法步骤图 第3张]( "「生酮低碳」烤三文鱼头的做法步骤图 第3张")
三文鱼头不好入味，但自带鲜味比较肥美，可以配上解腻的蔬菜
![「生酮低碳」烤三文鱼头的做法步骤图 第4张]( "「生酮低碳」烤三文鱼头的做法步骤图 第4张")
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