多汁香烤牛肉粒(骰子牛)
来源：菜肴屋 阅读：1.64W 次
我先生很爱吃铁板牛肉粒，不过家里普通锅做的不好吃，所以我一般用烤箱做，做牛肉粒最好用肉眼牛肉或牛里脊，比较嫩且多汁，以下是我常用且比较简单的方法，注意牛肉粒别切太小，大约2*2*2cm
用料
| 骰子牛(牛肉粒) | 300~500g |
| 洋葱 | 半个 |
| 黄油 | 20g |
| 红酒(或料酒+一点蜂蜜) | 10ml |
| 酱油 | 1勺 |
| 黑胡椒汁(可用少量黑胡椒粉代替) | 1勺 |
| 罗勒叶或百里香或迷迭香 | 1根 |
| 配菜 | 随意 |
多汁香烤牛肉粒(骰子牛)的做法
先用黄油煎一下牛肉粒，这样黄油比较均匀的包裹牛肉
![多汁香烤牛肉粒(骰子牛)的做法步骤图 第2张]( "多汁香烤牛肉粒(骰子牛)的做法步骤图 第2张")
一分钟后加酱油
![多汁香烤牛肉粒(骰子牛)的做法步骤图 第3张]( "多汁香烤牛肉粒(骰子牛)的做法步骤图 第3张")
加红酒，没有的话可以加料酒，放一点蜂蜜，加一点黑胡椒汁，然后翻炒1分钟，关火
![多汁香烤牛肉粒(骰子牛)的做法步骤图 第4张]( "多汁香烤牛肉粒(骰子牛)的做法步骤图 第4张")
关火后放入洋葱，铲子搅拌一下，也可以放入其他配菜，翻拌一下
![多汁香烤牛肉粒(骰子牛)的做法步骤图 第5张]( "多汁香烤牛肉粒(骰子牛)的做法步骤图 第5张")
先预热烤箱，上下火180~190℃，各家烤箱脾气不一样，我用的烤翅键180℃，12~15分钟，预热时在烤架上放锡纸或烤盘倒入翻炒后的牛肉，撒上罗勒叶或百里香或迷迭香，我都放了😂罗勒用的粉，一点就行为了提香
![多汁香烤牛肉粒(骰子牛)的做法步骤图 第6张]( "多汁香烤牛肉粒(骰子牛)的做法步骤图 第6张")
然后放入烤箱
![多汁香烤牛肉粒(骰子牛)的做法步骤图 第7张]( "多汁香烤牛肉粒(骰子牛)的做法步骤图 第7张")
我烤了13分钟，自我感觉这种轻全熟吃着比较安心
![多汁香烤牛肉粒(骰子牛)的做法步骤图 第8张]( "多汁香烤牛肉粒(骰子牛)的做法步骤图 第8张")
非常香嫩多汁~
![多汁香烤牛肉粒(骰子牛)的做法步骤图 第9张]( "多汁香烤牛肉粒(骰子牛)的做法步骤图 第9张")
小贴士
牛肉选择很关键，虽说叫牛肉粒，其实是小牛肉块，千万别切小了，愿意切大点做牛肉块也好吃
热门内容
大家都在看
最近更新