蛋奶芒果糕diy

自己做的。。。。
原本是想做芒果蛋糕卷的，哪知道夜里稀里糊涂的，把面粉的量加错了，搅的时候才发现不对头，结果只能吃小蛋糕了。

用料  

蛋奶芒果糕diy的做法  

1. 1、芒果去皮去核打成果泥，我没有过筛，里面有些果肉纤维挺好的。
   蛋黄里逐步加入油，一边加一边搅，直到颜色变淡，质地变浓稠，再加入芒果泥。

2. 低粉里加一半糖粉，搅匀，再加入芒果蛋黄油，切拌均匀。

3. 这样一来，两个鸡蛋的蛋白肯定是不够了，于是，我又加了一个蛋白，加了余下的糖粉，打发收白，直到打成湿性发泡。再把搅好的面糊整个倒入余下的蛋白糊里，搅匀，注意不要消泡。

4. 烤盘铺上油纸，倒入面糊，磕几下去掉气泡，再把刮板把面糊抹平了。
   进烤箱火候比较重要，记住：（1）烤箱预热180度；（2）烤到10分钟时，转120度；（3）保持120度，直到表面上色，大约8分钟

5. 烤出来以后趁热把油纸撕开，放凉就能吃了