吉祥云纹酥

用料1 (千层酥皮)

用料2 (抹茶芯)

吉祥云纹酥的做法  

1. 把牛奶，面粉，30g黄油，白糖，搅匀，揉成面团，擀成长方形大片（长L，宽W）

2. 把110g黄油切薄片，放在保鲜膜上，擀成一边与面片相同，另一边相当于面片长1/3的矩形（l=1/3L;w=W)，4C冻硬

3. 把黄油片放在面片正中，包进面片，擀开，4C醒面（三折法）

4. 用四次“三折法”，做成千层酥皮

5. 加入抹茶芯

6. 把黄油融化，加入面粉，糖15g，绿茶粉5g，搅匀

7. 把做好的酥皮摊在案板上，把抹茶芯均匀涂在酥皮上

8. 把酥皮从两端向中线卷起来切成0.5cm

9. 的厚片，平放于垫了铝箔或者刷过油的烤盘上

10. 烘烤

11. 烤箱预热180C，放入烤盘，烘烤20min