“好柿吉祥”（柿子酥）

又酥又香的“柿子”你吃过吗？让我们DIY起来吧。

用料  

“好柿吉祥”（柿子酥）的做法  

1. 将花生仁、芝麻分别放料理机，用点动的方式打碎（不能打久了，否则就会出油）。倒入盘中，加入糖粉、橙皮丁，用刮刀搅拌均匀，加入花生油，搅拌均匀（状态是能捏成团），贴面盖保鲜膜，备用。

2. 盆中加饼皮中软化的黄油、糖粉，用刮刀搅拌均匀，分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。加入过筛的全麦面粉、奶粉，用刮刀搅拌至无干粉，倒在案板上，揉均匀。取30克，加入抹茶粉，揉均匀，包保鲜膜，放冰箱冷藏松弛15分钟。取剩余的面团加入南瓜粉和红曲粉，揉均匀，包保鲜膜，放冰箱冷藏松弛15分钟。
   

3. 取饼皮面团分成25克/个，叶子面团2克/个，馅料20克/个。搓成圆形。用保鲜膜包起来，防止风干。
   

4. 取一饼皮小面团，借助保鲜膜按扁，包入馅料，收口捏紧
   取一叶子小面团，放入模具中的叶子部位，按压均匀。

5. 
   包好的柿子放入模具中，轻轻的用手按一下，把模具盖起来。压紧。拿掉盖子，将成型的柿子放入烤盘。

6. 7、烤箱180度预热，烤15-18分钟。烤好取出，自然晾凉。密封保存。