减脂girl的自制麻辣香锅
我是一个在减脂期的健身girl
每天会花很多心思在减脂餐上,最近超想吃麻辣香锅
无奈外食对于还在减脂期的我不太适合
于是就想着怎么保证减少热量的同时也能满足口腹
本来今天是打算用烤箱来做一顿烧烤的
结果烤完发现貌似做成麻辣香锅也挺不错的
我这里用了土豆(碳水)、牛里脊、青椒、金针菇、火腿肠(减脂其实不推荐,我就是单纯想吃)
大家可以换成任意你们喜欢的蔬菜、肉类
我这里分量较少,所以调料量不大
如果大家分量较多请酌情增加用量
用料
以下食材必备: | |
葱姜蒜、糖 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
干辣椒 | 2-3个 |
花椒 | 一小撮 |
洋葱 | 半个 |
—————————— | |
可选食材 | |
土豆 | 半个 |
青椒 | 2个 |
金针菇 | 1把 |
火腿肠 | 1根 |
牛里脊 | 100g |
孜然粉 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 一小撮 |
橄榄油 | 少许 |
生抽、淀粉、蚝油、盐、黑胡椒(腌里脊用) | 适量 |
减脂girl的自制麻辣香锅的做法
烤箱先200度预热,预热期间我们来准备食材
牛里脊切片用少许盐、生抽、黑胡椒、淀粉、蚝油拌匀腌制备用
蔬菜洗净后,土豆、火腿肠、切片、青椒切块、金针菇稍微扯开一点儿;半个洋葱分别切一半为丝(烤箱用)、一半为碎备用
小葱切段、姜蒜切沫、干辣椒和花椒一起用料理机打碎放一边备用
拿出烤盘,铺上锡纸或者油纸,纸上刷少许橄榄油(有喷壶的话喷一点点就可以了)
把刚刚切好的土豆、青椒、金针菇、洋葱平铺在烤盘上,手指抓一小撮盐洒匀、孜然粉、黑胡椒也洒上去,稍稍刷层橄榄油、再把牛里脊铺在洋葱上
放入预热好的烤箱200度烤15-20分钟左右(根据个人烤箱调节时间)烤制期间用筷子稍微翻拌一下,烤好后装盘备用
锅倒少许橄榄油烧热,放葱段稍微炒香,加入姜蒜、洋葱、辣椒花椒碎、糖、郫县豆瓣酱炒制一会
最后放入刚刚烤好的菜翻炒均匀,出锅洒上芝麻,就可以开吃啦
小贴士
辣度可根据个人喜好调整
调料可根据食材用量调整
不用额外添加盐了,豆瓣酱本身就是咸的
如果太干或者怕会有些咸可以加少量水
不减脂的朋友可以不用烤箱烤