麻辣玫瑰烤猪手

用料  

麻辣玫瑰烤猪手的做法  

1. 猪手一切二，

2. 放姜片、料酒、八角焯水，焯水后冲洗干净，

3. 重新入锅，加水淹没猪手，茶球放入调味料：姜片、蒜头、八角、茴香、香叶，入锅一起煮开，加老抽、生抽、虾辣鲜、醋、糖、料酒、肉桂粉、干辣椒继续煮至猪手肉有种QQ的感觉就可以了，不能煮的太烂，不然没有嚼劲，另外汤汁也要稍微收干一些，这样猪手会更入味。

4. 然后捞起猪手放在烤网上，

5. 先做第六步，然后再撒上云南单山蘸水调味料和江西麻辣辣椒面、现磨黑胡椒碎，

6. 涂上一层橄榄油和玫瑰原汁，

7. 撒好调味料的猪手

8. 入烤箱中层，200度，烤20分钟，

9. 喜欢皮脆一点的可以延长些时间，差不多30分钟即可出炉。

10. 口感麻辣，皮脆肉糯，黏黏的，满满的胶原蛋白啊，真的是太棒了！