玫瑰佛手枣
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佛手味辛、苦、酸,性温,有疏肝解郁、理气宽胸的作用,多用于肝郁气滞,肝胃不和、胃脘胀痛,胸闷呕吐等症。
玫瑰花治肝胃气痛。
枣为脾之果,脾病宜食之。
此品理气和血,健脾益胃,平肝解郁,行气止痛,适于溃疡患者食用。
此前做的糖渍佛手,正是为此。没病也可以吃吃。对原方的猪油芥蒂于心,于是换做了核桃油,蒸好后直接加入,没有像猪油那样一同蒸煮。
用料
红枣 | 200克 |
糖渍佛手 | 10克 |
糖玫瑰 | 5克 |
核桃油 | 1小勺 |
黄酒 | 1小勺 |
玫瑰佛手枣的做法
用料
红枣用清水洗净浮尘
糖渍佛手切小片
将枣放入大碗
加入佛手
加入糖玫瑰
拌匀
淋上黄酒
扣上盘子
放入电炖锅,高温档,隔水炖煮3小时
出锅
浇上核桃油,拌匀
盛盘,食用
小贴士
糖渍佛手是用佛手柑制作而成,而非日常菜用的佛手瓜。两种食品虽然同名为佛手,却是不同的东西。
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