玫瑰姜

吃日料时，常常会看到一小碟粉红色的姜，开胃，解腻，袪味，口味也好，有一朋友说，她去吃日料，基本都是冲着那碟粉姜去的。做法其实很简单。

用料  

玫瑰姜的做法  

1. 嫩姜洗净，控水用厨房纸巾拭干。

2. 切成薄片。用少许盐腌制片刻，控干备用。

3. 紫苏叶洗净。

4. 用冰糖腌制，口感会比较脆。

5. 选择粮食酿造的米醋。

6. 以上所有材料放入无油锅中煮沸。

7. 可加入柠檬调色。捞出固体材料，取汁晾凉备用。

8. 姜片放入密封玻璃瓶中，倒入晾凉的汁液泡制。

9. 密封放入冰箱中保存，次日即可以食用。

10. 这颜色是不是很治愈系呢。偷偷告诉你：是我嫌颜色太淡，后来又加入了洛神花的效果😁。

11. 脆爽可口哦。吃了一碟又一碟……

小贴士

单用紫苏叶做出来的姜是粉色的，嫌色彩不够颜丽的、或者吃不惯紫苏味的亲们，可以换成洛神花做哟。