超简单玫瑰酒香白云猪手
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好香的玫瑰味!
用料
猪手 | |
姜 | |
葱 | |
八角 | |
鱼露 | |
盐 | |
干辣椒 | |
蒜 | |
洋葱 | |
水(煮猪手、冷却猪手、浸猪手) | |
玫瑰露酒 |
超简单玫瑰酒香白云猪手的做法
冷水放猪手、姜、葱、八角。把水煮滚后转中火大概焖煮一小时。
猪手捞起,姜、葱、八角扔掉。猪手放进冷水里冲及泡凉,最好用冰水,至完全冷却。
另外预备一盘冷水,放盐、鱼露、辣椒干、洋葱、拍扁了的蒜头。把猪手放进盘里,确定水淹过猪手。放玫瑰露酒。泡浸最少一个晚上。
我用香港百年老店永利威酿制的玫瑰露酒特别香。
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