奶香西蓝花烤肠意面
来源:菜肴屋 阅读:3.04W 次
下雨了,没出门买菜。孩子中午放学回家问吃什么?意面?好呀!就 把家里的材料搜罗一下。说做就做。
用料
西蓝花 | 适量 |
意面(直的,螺旋的) | 适量 |
淡奶油(牛奶) | |
盐 | |
黄油(橄榄油) | |
大蒜瓣 | |
烤肠 |
奶香西蓝花烤肠意面的做法
西蓝花掰小朵,焯水(加点盐,一点油)稍变色捞出。
锅里放水,加盐,加油,煮面条,煮至自己喜欢的口感。捞出。
把焯好水的西蓝花放料理机打碎,淡奶油,一点点盐,黑胡椒粉搅匀。
锅里放油,蒜片炒香,放意面,奶油西蓝花碎,尝尝咸淡,加点盐,黑胡椒粉炒匀出锅。烤肠放烤箱烤熟备用。
顺便做了螺旋意面,料理机里放焯好水的西蓝花和牛奶打匀,不如淡奶油的香。但也非常好吃。
小贴士
1.如果用淡奶油和西蓝花做汤汁,炒面时,放橄榄油,放黄油太香,再加上淡奶油会腻。我没用黄油,放的一般的炒菜油,也觉得腻,淡奶油适量就好。我西蓝花放少了,颜色不绿,淡淡的,下回多放些。 2 .如果没有淡奶油,用牛奶+焯好水的西蓝花一起打碎 。没有黄油,就用一般的炒菜用油都可以,锅里倒油+蒜末炒至蒜末变金黄 ,捞起蒜末不用,留着蒜油。3.用蒜油炒煮好的意面 ,再放打好的西蓝花汁,加盐,黑胡椒粉调味,最后也可以淋一些蒜油,特别香。还不腻。
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