小鸡烧果子

烧果子的外貌其实有很多种，什么卡通都能捏得出。外皮酥脆，夹心是软糯的红豆沙，很清甜朴实的感觉。看起来似乎有点像捏泥巴，但其实整个做起来比很多种饼干还要快。它的分量作为早餐或者下午茶都很不错，全家人应该都会爱不释手吧。

用料  

小鸡烧果子的做法  

1. 蛋黄放入盆中；

2. 加入炼乳，拌匀；

3. 筛入低筋面粉，揉成光滑的面团；

4. 放入冰箱冷藏半小时以上;

5. 取出分成20克一个的面团;

6. 在手心按扁成薄片；

7. 包入一块10克的豆沙馅;

8. 收口收紧，揉圆；

9. 用手塑形成小鸡的形状，摆入烤盘；

10. 烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20分钟；

11. 冷却之后，融化一些黑巧克力，用牙签沾着巧克力液画出小鸡的眼睛和羽毛纹路即可。

小贴士

1、炼乳不能用别的代替，推荐使用原味炼乳；
2、如果面团太黏就多冷藏一会；
3、捏小鸡的要点就是要先捏出一大一小两个圆，有点像葫芦，然后再一点点修饰；
4、红豆沙不要选择太湿太软的，那种豆沙通常是做八宝饭，而不适合包馅哦。