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生酮无油~减脂全麦欧包三种味道~紫薯肉松咸蛋黄+可可干酪蔓越莓+抹茶芋泥肉松

来源:菜肴屋 阅读:1.96W 次
生酮无油~减脂全麦欧包三种味道~紫薯肉松咸蛋黄+可可干酪蔓越莓+抹茶芋泥肉松的做法步骤图

完美复刻某宝日加能欧包~终于实现欧包自由[得意]无负担生酮无油无糖版本,分别是紫薯欧包:紫薯+肉松+咸蛋黄馅,可可芋泥欧包:芋泥咸蛋黄肉松馅,抹茶欧包:干酪蔓越莓馅~姐姐说真好吃,妈妈你可以出去摆摊了,卖5块一个…[捂脸]

用料  

全麦面粉 300克(3份)
酵母 4克(3份)
鸡蛋 1个(3份)
谷朊粉 30克(3份)
椰子面粉 10克(3份)
抹茶粉/紫薯粉/可可粉(调色) 15克
2克(3份)
无糖紫薯馅 200克
奶油奶酪 250克
酸奶 45克
蔓越莓 80克
咸蛋黄 5个
烘焙用肉松 适量
无糖芋泥 200克
黄油或椰子油 30克
0卡糖 20克
190克(3份)

生酮无油~减脂全麦欧包三种味道~紫薯肉松咸蛋黄+可可干酪蔓越莓+抹茶芋泥肉松的做法  

  1. 将面团材料分次加入水,揉出厚厚的膜后,35℃发酵1小时

    生酮无油~减脂全麦欧包三种味道~紫薯肉松咸蛋黄+可可干酪蔓越莓+抹茶芋泥肉松的做法步骤图 第2张
  2. 发酵完后排气分成60克一个,用保鲜膜盖住醒发20分钟,此时同时做馅:咸蛋黄180℃烤10分钟,芋泥加入黄油和适量水以及0卡糖炒成泥,奶油奶酪加入酸奶和蔓越莓搅拌均匀

    生酮无油~减脂全麦欧包三种味道~紫薯肉松咸蛋黄+可可干酪蔓越莓+抹茶芋泥肉松的做法步骤图 第3张
  3. 面团醒发后排气,包入馅,根据喜好搭配,我是紫薯面团+紫薯泥咸蛋黄肉松,可可面团+干酪蔓越莓,抹茶面团+芋泥咸蛋黄肉松

    生酮无油~减脂全麦欧包三种味道~紫薯肉松咸蛋黄+可可干酪蔓越莓+抹茶芋泥肉松的做法步骤图 第4张
  4. 包好后进行二次发酵,烤箱里面放一碗水,35℃发酵半个小时左右,发酵2倍大

    生酮无油~减脂全麦欧包三种味道~紫薯肉松咸蛋黄+可可干酪蔓越莓+抹茶芋泥肉松的做法步骤图 第5张
  5. 烤箱预热175℃,预热好后烤20分钟左右,可以先烤10分钟再盖上油纸避免烤太干

    生酮无油~减脂全麦欧包三种味道~紫薯肉松咸蛋黄+可可干酪蔓越莓+抹茶芋泥肉松的做法步骤图 第6张
  6. 烤完出锅,是不是很香~

    生酮无油~减脂全麦欧包三种味道~紫薯肉松咸蛋黄+可可干酪蔓越莓+抹茶芋泥肉松的做法步骤图 第7张
  7. 好哎这个干酪蔓越莓的,实现馅料自由~

    生酮无油~减脂全麦欧包三种味道~紫薯肉松咸蛋黄+可可干酪蔓越莓+抹茶芋泥肉松的做法步骤图 第8张
  8. 打包带给朋~不会胖哦!

    生酮无油~减脂全麦欧包三种味道~紫薯肉松咸蛋黄+可可干酪蔓越莓+抹茶芋泥肉松的做法步骤图 第9张
  9. 忘记说了,表面可以撒燕麦片或者黑芝麻,杏仁片等装饰更好看哦

    生酮无油~减脂全麦欧包三种味道~紫薯肉松咸蛋黄+可可干酪蔓越莓+抹茶芋泥肉松的做法步骤图 第10张
  10. 再也不用买欧包啦~省钱小能手上线~

    生酮无油~减脂全麦欧包三种味道~紫薯肉松咸蛋黄+可可干酪蔓越莓+抹茶芋泥肉松的做法步骤图 第11张
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