芝士虾

用料  

芝士虾的做法  

1. 大海虾10只，清水洗净，放入少量水、料酒、葱姜去腥，浸泡半小时。

2. 捞出海虾，清水冲洗，剪掉虾头前端较硬的部分和虾尾，剪开头部和虾身的虾皮，去除头部内脏，这时连带虾线一起扯出（我就是用普通剪刀进行操作），清理完毕，进行开背。

3. 放入烤盘，展平海虾身体成一平面，放入芝士片（芝士碎也可以，不过容易散落下来，不如芝士片贴合）。

4. 放入烤箱，200摄氏度约15分钟，查看芝士融化，虾肉变红变白即可。

小贴士

1、处理虾时一定注意手部不要受伤，问我为什么，就来看看我的手。
2、虾要选择的大的，方便芝士与虾肉的融合。