发面萝卜鸡蛋馅饼
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作为南方人的我,真的不怎么爱吃面食。不过家里其他几位老兄都爱。疫情在家各种面食都被我做了一遍。顺便记录了一下,以免以后忘记了😈
用料
鸡蛋 | 3个炒碎 |
萝卜 | 2根切丝 |
大葱 | 1根切丁 |
金针菇 | 1小把切丁 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
麻油 | 2勺 |
滚油 | 30克 |
盐 | 5克 |
饼皮: | |
中筋面粉 | 500克 |
温水 | 250克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 5克 |
发面萝卜鸡蛋馅饼的做法
面粉加温水酵母粉和成光面,冬天我是放烤箱温度设计20度发酵2小时
萝卜切丝撒盐腌制10分钟,把水份去掉,放入材料拌匀。
包成包子形状,用手按扁
丑丑的
平底锅两面煎至金黄色。
OK……
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