「省心」烤箱盐焗鱼
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听人劝,吃饱饭。做一道村长推荐的盐焗鱼。
用料
鱼 | 1条 |
粗盐,生姜,锡箔纸 |
「省心」烤箱盐焗鱼的做法
物料备齐,「鱼」一条,去肚不去鳞,我买的小黄花,海鱼刺少,没买太大,烤箱放不下。「生姜」切片,物美价廉的「粗盐」一包。
「生姜」去腥,鱼肚清干净了塞几片进去,图省事直接买了去肚的鱼,不过拿回来还是要再清一清,擦干净水,「锡箔纸」拗成盒,撒上粗盐覆盖均匀。锡箔纸不结实,下边得用烤盘托着点。
出炉等着凉一点拿出来,戳一戳表面粗盐已经结成硬壳了。
鱼皮被盐壳黏住,一揭即开,鱼肉鲜嫩香滑,略渗咸淡,妙哉美极。
小贴士
具体的烤箱温度、时长需要根据烤箱、鱼肉特性和覆盐薄厚灵活调整
#烤箱
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