盐焗鸡(省事又美味,没买到盐焗粉版😂)
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夏天的菜大部分都炖、清蒸、凉拌,怎么省事就怎么来😄,今天做盐焗鸡,一大早买完鸡,去干货店买盐焗粉,老板告诉我没听过什么叫盐焗粉😭,干脆来个更简单的,我把公鸡腌制好,怕味道不好,先用电饭锅蒸了一半,出锅后,女儿尝一口说:绝啦😊,我也觉得比红烧,炖汤的味道更好,第二天又把另一半蒸啦😊
用料
公鸡(2-3斤左右) | 1只 |
葱 | 一小把 |
姜 | 5片 |
海盐 | 15克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
椒盐 | 适量 |
盐焗鸡(省事又美味,没买到盐焗粉版😂)的做法
鸡的头部,内脏,鸡爪都去掉,清洗干净,进行腌制,按顺序加料,海盐里外涂薄薄一层即可(否则会咸),按摩至盐粒融化,适量十三香,白胡椒粉,两勺生抽,一勺老抽,最后表面倒入少许花生油涂抹均匀,每加一次料,都要进行按摩,再加下一种料,腌料涂好,盖保鲜膜,入冰箱2-3小时
电饭锅底部放葱段,姜片
将腌制好的鸡放入,表面再刷一层蜂蜜水,(一勺蜂蜜兑50克温水,稀释),电饭锅不用另外加水哈,不用水,干蒸
电饭锅按煮饭键,中途打开,又刷了一次蜂蜜水
煮好,会自动跳保温档,我没管😊😊,保温一小时后,直接拿出来吃了,把电饭锅底部一点油汤汁倒入鸡身,
太美味啦😁😁
表面撒一点熟芝麻,另外准备一点椒盐当蘸料(没有,可忽略)
我直接撒了一点点椒盐表面,
每次做的图片
吃鸡的表情包😀
小贴士
如果没买到海盐,就用食用盐,公鸡,小仔鸡肉质比较嫩,其他的鸡肉质会柴些
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