半手工南瓜面包/汉堡胚——西式美食(三十)
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用料
南瓜泥(南瓜泥的稀厚度不同,请自行调整用量)(使用粉糯的甜南瓜品种,放碗里蒸的时候务必覆盖保鲜膜,以免进水导致南瓜泥太稀) | 120克 |
鸡蛋(去壳50克左右) | 1个 |
炼乳 | 30克 |
黄油 | 30克 |
高筋面粉 | 250克 |
奶粉 | 10克 |
糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
半手工南瓜面包/汉堡胚——西式美食(三十)的做法
所有食材放进面包机,启动“面包面团”选项(我的面包机时长1小时)。完成后取出排气,用高筋面粉防粘。
分割成6个面团,揉圆,覆盖保鲜膜发酵至1.5-2倍。
烤箱预热180度,烤15分钟。
取出冷却至温热,不用完全冷却,一个个用保鲜膜包裹,一起装入保鲜袋,口子扎紧,不然会干掉,冷冻保存。吃的时候从冷冻室取出,不要拿掉保鲜膜先常温放几分钟解冻,再拿掉保鲜膜微波炉叮30秒即可。
夹入鸡胸肉饼或简单的煎蛋煎肠,亦可做鸡蛋汉堡,挤一些沙拉酱番茄酱,一份汉堡包就做好啦!喜欢芝士味的还可以加一片芝士片。鸡蛋汉堡包制作链接:
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