烤箱版蒜香骨
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用料
猪肋排 | 1斤 |
生抽 | 20克 |
料酒 | 10克 |
蚝油 | 10克 |
枫糖/蜂蜜 | 10克 |
豆瓣酱 | 15克 |
甜面酱(可无) | 12克 |
蒜末 | 50克 |
烤箱版蒜香骨的做法
肋排泡水1小时(中间换一次水),沥干。
将所有调料小碗中拌匀后,倒入沥干的排骨上,揉匀装入密封袋,冷藏过夜。
烤盘上垫2层锡纸(这样汁水不会漏到烤盘上),将排骨排入,上面再覆一层,将上下两层锡纸的四边卷一下,表面戳三、四个小洞。
上下管200℃烘烤30分钟。
揭开最上层锡纸,上下管230℃,热风模式,10分钟。
装盘。
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