厚切烤地瓜

家里有个地瓜放很久了
正好在烤鸡腿，想着把地瓜顺便处理了吧
就切开后，放进去蹭了个火候
没想到意外的好吃啊！
完美诠释了“香甜软糯”四个字。
由于是“蹭”火候，可能数据不是特别精准，请见谅。

用料  

厚切烤地瓜的做法  

1. 红薯洗干净，去皮，切成1cm左右的厚片
   

2. 烤网垫上油纸，把地瓜片码上

3. 烤箱预热，200℃放上层烤15分钟
   （这里放的位置和火候都是蹭鸡腿的光，我家烤箱是四层，此时鸡腿在第三层，地瓜在第二层）

4. 200℃放下层烤20分钟左右
   （这里是因为我把鸡腿调整到上层，想烤出焦褐感，因此地瓜的位置被下移了。个人认为一直放在中层烤也没问题。）

小贴士

我这个谱是完全不精准的，因为我家烤箱温度也不太准。总之抓住两个关键点：
1. 第一次烤时，地瓜片外层有一些干干，发白，微微焦的样子，这样烤完会边缘脆脆的，千万不要糊哦。
2. 第二次烤时，觉得差不多了，用筷子🥢轻轻碰一下地瓜片，觉得软乎乎的就差不多了。
PS：我烤的时候全程没有翻面，最后的成品是地瓜片上部脆脆的，下部是有点“流油”甚至有糖霜产生，内部则非常非常软糯。