神奇动物在哪里奎妮的最爱——奥地利苹果卷

所用模具：法焙客长方形家用烤盘FB10141

用料  

神奇动物在哪里奎妮的最爱——奥地利苹果卷的做法  

1. 将所有面团部分原料全部混合。

2. 揉成一个光滑面团即可。

3. 覆盖上保鲜膜静置30min。

4. 将饼干打成碎。

5. 如图。

6. 将青苹果去皮切成厚片状。

7. 倒入柠檬汁。

8. 倒入细砂糖。

9. 倒入肉桂粉

10. 倒入坚果碎，松子碎最佳。

11. 倒入饼干碎。

12. 倒入用温水浸泡过的葡萄干。

13. 搅拌均匀。

14. 将面团取出，铺上面粉。

15. 将面团撑开。

16. 延展得越薄越好。

17. 将面皮切成长方形，多余的面团保留备用，放在硅胶垫上，清晰可见底面再多放置一张油纸，在面皮上涂抹黄油液，去除多余的粉。

18. 将馅料用手团紧放在面皮上。

19. 将面皮覆盖上去。

20. 抽动油纸直接将苹果卷起来。

21. 如图即可。

22. 再拿起硅油纸，如之前一样，滚入烤盘中。

23. 在表面涂抹上黄油液，使苹果卷更香脆。

24. 将多余的面团接着擀平，切成长条状。

25. 三条为一组。

26. 扎马尾结。

27. 做三条马尾绳。

28. 放置在苹果卷上，另切少量薄片苹果片。

29. 将苹果片5~6片为一组，卷起备用。

30. 放入烤箱烘烤，210摄氏度15min，转170摄氏度25min。

31. 筛上糖粉，放上苹果花。

32. 神奇动物在哪里奎妮的最爱同款苹果卷就制作完成了。