馥郁椰子油布朗尼<Extra FUDGY COCONUT OIL BROWNIES>
来源:菜肴屋 阅读:2.42W 次
方子翻译及修改来自
椰子油版本的布朗尼~入口即化,松软浓郁,带一点点咸口,吃起来简直就是海盐口味的巧克力嘛~超好吃!丧心病狂的话趁热配上冰淇淋一起享用,不用谢。
可做18x18cm方形模具一份,切16块。每块热量约143大卡。
用料
椰子油 | 118g |
苦甜巧克力(推荐法芙娜) | 85g |
黄糖 | 120g |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 3g |
中筋面粉 | 60g |
馥郁椰子油布朗尼<Extra FUDGY COCONUT OIL BROWNIES>的做法
模具铺好油纸备用,鸡蛋提前恢复室温。
巧克力切成小块,和椰子油一起放奶锅里用很小的火加热融化。碗里加入黄糖,巧克力溶液倒进去搅打均匀。
加入鸡蛋继续搅拌30秒左右直到混合物变浓稠。
筛入面粉和盐,刮刀翻拌至混合均匀无粉。混合物会比较浓稠。
烤箱提前预热180度。面糊倒入模具用刮刀铺平。
入烤箱中层180度烘烤25min左右。烘烤时间越短,布朗尼的口感越湿润。
烤好以后布朗尼的顶部或者四周可能会有少量的油,不要担心把蛋糕从烤箱拿出以后油会被蛋糕体吸收。拎着油纸把布朗尼转移到网架上冷却。让布朗尼晾凉个几个小时或者直接隔夜再切片,这样刀口比较利落整齐。
不过如果你趁它还带余温的时候直接开吃的话~能享受更湿润绵密的美味。
小贴士
菜谱图看起来略干是因为我扔冰箱冷藏后切的。。正常放凉切开会很润。放冷藏了回温后一样入口即化口感超绵密。
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