fudgy软糖口感布朗尼
来源:菜肴屋 阅读:1.3W 次
(仅作记录,慢慢改良)
好神奇!没有放坚果但是吃起来有坚果的香气,可以试试用杏仁粉代替面粉
用料
A组: | |
黄油 | 70克 |
色拉油 | 10克 |
70%黑巧 | 120克 |
B组: | |
细砂糖(如果不放焦糖饼干就用90g) | 85g |
玉米糖浆 | 12-15克 |
鸡蛋 | 100克 |
C组: | |
中筋面粉(可替换成杏仁粉) | 62克 |
可可粉 | 20克 |
fudgy软糖口感布朗尼的做法
A组隔水加热融化
模具铺好油纸
B组手动搅拌至砂糖大部分融化
B组分次加入A组中拌匀
C组过筛加进上一步混合物中
烤箱预热185°C,入模,铺平
Backing Time!180°C,18min。出炉晾凉放冷藏,冻硬了再切块。
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