自制烤鱼—烤箱版
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用料
草鱼 | 2斤左右 |
莲菜 | |
豆皮 | |
小西芹 | |
西兰花 | |
油麦菜 | |
娃娃菜 | |
粉带 | |
自制烤鱼—烤箱版的做法
鱼身从中间分开,鱼背划斜刀,葱姜蒜、料酒、盐、生抽、胡椒粉、五香粉、花椒粉腌制2个小时。
腌鱼的时候可以准备配菜,根据自己的喜好选择爱吃的就好。我准备了好多😄
腌好的鱼放到托盘里,预热好的烤箱220度烤20分钟。
锅中倒油烧热,放入花椒、香叶、白果炒香,再加入干辣椒段煸炒。
加豆瓣酱、盐、酱油翻炒,再把食材由难熟到易熟依次加入锅中炒,加入适量开水大火煮5分钟。
最后一步,把刚炒的半成熟的菜均匀的放到鱼上,进烤箱再烤5分钟出锅。
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