南瓜花包——附厨师机打面方法

自由姐的南瓜包方子
换成了全高粉
柔软的面包配上甜蜜的南瓜泥
不错的搭配哦

用料  

南瓜花包——附厨师机打面方法的做法  

1. 南瓜洗净、切块，上锅蒸熟，用图上的三分之二就可以了

2. 压泥、冷却备用

3. 先将高粉、奶粉、盐和糖用刮刀拌匀，再倒入酵母、拌匀。

4. 加入蛋液和水（新手建议先加百分之八十的水）

5. 厨师机一档拌匀，成团之后转三档打至面团变的较光滑、能拉出膜，这个时候弹性最好。

6. 切换一档，慢慢加入黄油至均匀，换3.4档揉至完全扩展阶段，此时延展性最好。
   

7. 取出面团、滚圆，放入容器（最好是塑料容器），盖上保鲜膜，开始发酵。

8. 室温24度左右发酵至两倍大，手指沾粉戳洞，洞不塌陷，不回缩（或者回缩不明显）即可。

9. 均匀分割成80克一个的小面团，滚圆、松弛15分钟（要盖上保鲜膜哦）

10. 操作台撒粉，取一个面团、手上沾粉，轻压面团，用擀面杖擀长，翻面、拉出四个角，擀成长方形。压好底边。

11. 抹上南瓜泥，用利刃在二分之一处划5刀

12. 自上而下卷成卷

13. 轻拿放在烤盘上、两头相接卷成花环状。
    放入烤箱（发酵功能）发酵，烤箱底部放一盘热水。
    发酵至用手指轻案面团、面团不回缩即可。

14. 取出发酵好的面团、刷上一层薄蛋液，180度预热烤箱10分钟。

15. 上火170，下火160，中层烤15分钟即可。上色加盖锡纸。

16. 做成三明治也很美味哦，好看又百搭的面包！