香辣小糯蹄
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用料
| 牛蹄 | 1只 |
| 白芸豆 | 适量 |
| 姜 | 1块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蒜瓣 | 5~6颗 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 香辣酱 | 2勺 |
| 花椒 | 少许 |
| 冰糖 | 1小块 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 白芝麻 | 少许 |
香辣小糯蹄的做法
白芸豆提前泡发，锅入清水，放入芸豆煮至耙熟备用
![香辣小糯蹄的做法步骤图，香辣小糯蹄怎么做好吃 第2张]( "香辣小糯蹄的做法步骤图，香辣小糯蹄怎么做好吃 第2张")
牛蹄洗净切成小坨
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姜切片，蒜去皮，辣椒切段
![香辣小糯蹄的做法步骤图，香辣小糯蹄怎么做好吃 第4张]( "香辣小糯蹄的做法步骤图，香辣小糯蹄怎么做好吃 第4张")
锅入油待热，下姜蒜翻炒片刻，放入豆瓣酱，香辣酱，花椒，辣椒段，冰糖炒出香味
![香辣小糯蹄的做法步骤图，香辣小糯蹄怎么做好吃 第5张]( "香辣小糯蹄的做法步骤图，香辣小糯蹄怎么做好吃 第5张")
牛蹄入料锅中翻炒爆香后，盛入高压锅内，加适量清水，上盖压20~25分钟，自然冷却后打开锅盖，放入芸豆稍煮片刻
![香辣小糯蹄的做法步骤图，香辣小糯蹄怎么做好吃 第6张]( "香辣小糯蹄的做法步骤图，香辣小糯蹄怎么做好吃 第6张")
把牛蹄盛入盆中，撒上辣椒段，另起锅入适量油待热，淋在盆中，撒上芝麻即可
![香辣小糯蹄的做法步骤图，香辣小糯蹄怎么做好吃 第7张]( "香辣小糯蹄的做法步骤图，香辣小糯蹄怎么做好吃 第7张")
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