大肘子
来源：菜肴屋 阅读：2.62W 次
![大肘子的做法步骤图，大肘子怎么做好吃]( "大肘子的做法步骤图，大肘子怎么做好吃")
用料
| 猪后腿 | |
| 冰糖 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 八角 | 个 |
| 桂皮 | 块 |
| 老抽 | 勺 |
| 花椒 | 粒 |
| 香叶 | 片 |
| 茴香 | 克 |
| 草果 | 个 |
| 生抽 | 勺 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 酱油 | 勺 |
| 盐 | 克 |
大肘子的做法
肘子洗干净。
![大肘子的做法步骤图，大肘子怎么做好吃 第2张]( "大肘子的做法步骤图，大肘子怎么做好吃 第2张")
凉水下锅，加姜片、料酒烧开去浮沫。
![大肘子的做法步骤图，大肘子怎么做好吃 第3张]( "大肘子的做法步骤图，大肘子怎么做好吃 第3张")
捞出洗净放电压力锅中备用。
![大肘子的做法步骤图，大肘子怎么做好吃 第4张]( "大肘子的做法步骤图，大肘子怎么做好吃 第4张")
炒锅烧油加冰糖炒至酱油色，加水，葱姜、干辣椒、桂皮、八角、花椒、香叶、草果、小茴香、老抽、味极鲜、料酒、盐、鸡精、十三香烧开。
![大肘子的做法步骤图，大肘子怎么做好吃 第5张]( "大肘子的做法步骤图，大肘子怎么做好吃 第5张")
熬好的汤全部倒进电压力锅中。
![大肘子的做法步骤图，大肘子怎么做好吃 第6张]( "大肘子的做法步骤图，大肘子怎么做好吃 第6张")
选择肉类，压它30分钟。
![大肘子的做法步骤图，大肘子怎么做好吃 第7张]( "大肘子的做法步骤图，大肘子怎么做好吃 第7张")
电压力锅排气，将压好的肘子再倒回炒锅中大火收汁。
![大肘子的做法步骤图，大肘子怎么做好吃 第8张]( "大肘子的做法步骤图，大肘子怎么做好吃 第8张")
出锅，撒点香菜，一道年夜饭大肘子完成！
![大肘子的做法步骤图，大肘子怎么做好吃 第9张]( "大肘子的做法步骤图，大肘子怎么做好吃 第9张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/pengrenqiju/gaoyaguoshipu/mmq08g.html
