香酥（麻辣）带鱼😋
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![香酥（麻辣）带鱼😋的做法步骤图]( "香酥（麻辣）带鱼😋的做法步骤图")
用料
| 带鱼 | 2斤 |
| 葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、桂皮，洋葱、干辣椒（麻辣味➕麻椒、辣椒粉） | 适量 |
| 老抽1勺、生抽4勺、糖3勺、醋4勺、料酒5勺、蚝油1勺、白胡椒粉1勺、老干妈1勺 | 适量（按自己喜好增减） |
香酥（麻辣）带鱼😋的做法
可以根据自己喜好适量增减
![香酥（麻辣）带鱼😋的做法步骤图 第2张]( "香酥（麻辣）带鱼😋的做法步骤图 第2张")
不喜欢太甜所以用的黄冰糖
![香酥（麻辣）带鱼😋的做法步骤图 第3张]( "香酥（麻辣）带鱼😋的做法步骤图 第3张")
带鱼洗净，适量料酒腌制一会，控干水分。
![香酥（麻辣）带鱼😋的做法步骤图 第4张]( "香酥（麻辣）带鱼😋的做法步骤图 第4张")
煎、炸至金黄，捞出控油，和调料一起放进电压力锅，放适量的水，差不多没过鱼的样子，我选择的食材是肉类蹄筋，烹饪方式是红烧，（需要注意的是最好用不粘锅，定型之前不要翻动，否则碎的一塌糊涂😭！）
![香酥（麻辣）带鱼😋的做法步骤图 第5张]( "香酥（麻辣）带鱼😋的做法步骤图 第5张")
高压锅煮好倒进锅里大火收汁，（压力锅自带收汁功能太慢）放凉、装保鲜盒里冰箱冷藏！
![香酥（麻辣）带鱼😋的做法步骤图 第6张]( "香酥（麻辣）带鱼😋的做法步骤图 第6张")
此图片10斤鱼的量哈哈，朋友喜欢吃做了打包的
![香酥（麻辣）带鱼😋的做法步骤图 第7张]( "香酥（麻辣）带鱼😋的做法步骤图 第7张")
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