又双叒叕下雨降温了，赶紧整一道茄汁酸汤牛腩暖暖身子

近一个月以来，泉州的天气不停的在春夏秋冬四季间随机播放，没有出门兜一圈都很难准确感受到当天的气温，带娃的我天天都是凌乱的。
   很庆幸昨天赶紧洗洗晒晒了大宝从学校带回来铺盖卷，今天下雨，就有了不出门溜娃、宅家做好吃的正当理由，虽说下的只是一阵子毛毛细雨，降的也只是区区一两度的温，但即便如此也是值得珍惜、值得感恩、值得庆祝的，毕竟吃货的说辞很多，只有这样才能给平淡的生活增添一抹彩色的光。
   今天用西红柿造了一顿我最爱吃的牛腩，色泽红亮，酸甜可口，吃到最后连汤汁都不放过，拌米饭妥妥又吃了一碗，满足！

用料  

又双叒叕下雨降温了，赶紧整一道茄汁酸汤牛腩暖暖身子的做法  

1. 1、牛腩洗净切块凉水下锅，烧开后焯去血污和浮沫，捞出备用。

2. 2、油锅中加入适量冰糖，小火熬出糖色。

3. 3、倒入牛腩翻炒，均匀上色。

4. 4、加入洋葱，生姜，八角，香叶，生抽，胡椒粉翻炒出香味。

5. 5、转入高压锅，加清水没过食材2/3处，启动“牛羊肉键”，程序结束后盛出备用。

6. 6、西红柿划十字刀花，用开水汆烫后去皮切小丁。

7. 7、炒锅内加适量油烧热，放入西红柿炒至翻砂。

8. 8、此时将牛腩倒入锅中，加食盐及鸡精调味，焖煮10分钟后转大火收汁。

9. 9、赶紧的盛饭拿筷子坐好，先喝一点汤再吃肉，稳住，稳住！